Filé à Milanesa sem fritura

INGREDIENTES                                                       

4.5

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• Tempo de preparo45min
• Rendimento4 porções

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• 400 g de filés de frango (4 filés)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ou 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
• 1 clara
• 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés de frango com o sal, alho e o limão ou ainda, se preferir, poderá ser usado tempero pronto, a gosto
2. Passe os filés pela clara batida com a ajuda de um garfo e depois pela farinha de rosca
3. Coloque os filés numa assadeira pincelada com o óleo
4. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, após, vire do outro lado e deixe por mais 10 minutos
5. Servir com arroz e saladas
6. É receita prática (pronta para ir ao forno em apenas 15 minutos), fica saborosa e muito saudável
7. As crianças adoram

Mouse de coco

ingredientes

Bater no liquidificador

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 8 folhas de gelatina sem sabor ou 1 pacote e meio (dissolvido em 5 colheres de sopa de água morna)
• 1 vidrinho de 200 ml de leite de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado

Na batedeira

• 5 claras batidas em neve.
• acrescentar 5 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de bicarbonato de sódio.
• Bater bem firme.

Baba de moça

• 1 xícara de água para 1/2 xícara de açúcar. Fazer uma calda em ponto de fio ralo. Deixar baixar um pouco a temperatura. Acrescentar 5 gemas passadas na peneira, 1 vidro de 200 ml de leite de coco e 1 colher de baunilha.

modo de preparo

Modo de montar

Misture, aos poucos, o creme do liquidificador às claras em neve. Vá misturando devagar. Não bata senão tira a leveza da mousse.

Colocar na travessa em que será servida a mousse e levar à geladeira.

Modo de preparo da baba de moça

Misturar bem. Voltar o fogo em banho maria mexendo sempre até começar a engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescentar uma colher de manteiga para dar brilho e mais cremosidade à baba de moça.

Para servir

Enfeite cada prato de sobremesa com fios de baba de moça, coloque a mousse por cima e despeje a baba por cima.

Tortinha de morango

* Ingredientes
* 1 rolo de massa folhada
* 1 clara
* Chantilly a gosto
* 1 caixinha de morango
* 1 lata de leite condensado
* 1 gema peneirada
* 1 e 1/2 latas de leite
* 1 colher de sopa de maisena
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*

* Modo de Preparo

1. Para fazer a base, abra a massa folhada e use um cortador redondo no tamanho de sua preferência
2. Faça 4 ou 5 argolas com o cortador que usou para a base e outro menor
3. Cole-os um sobre o outro com clara de ovo, fazendo como se fosse um copinho de massa folhada
4. Repita o procedimento com toda a massa
5. Coloque-os em uma assadeira antiaderente, sem untar, pincele com gema
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar
7. Para o creme, leve ao fogo o leite condensado, a gema e o leite com a maisena dissolvida
8. Mexa até engrossar um pouco
9. Espere amornar
10. Após as massas assadas e o creme morno, coloque o creme nas massas e acrescente pedaços de morango
11. Cubra com chantilly e decore com morango

Bolo de chocolate

Tempo de Preparo: Até 2 horas

Serve: 8 porções grandes

Ingredientes 
125 g de manteiga 
1 tablete de chocolate amargo (200 g) 
250 g de açúcar 
100 g de farinha 
1 colher (chá) de fermento em pó 
6 ovos 
1 colher (sopa) de manteiga 

Preparo: 
Tire duas barras do tablete e guarde-as. Derreta o restante do chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o chocolate e manteiga derretidos, a farinha (previamente misturada com o fermento) e as claras mexendo sempre. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno à 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos. Prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.